Couscous de volaille express

Bon appétit !

Ce qui m'a incité à faire la recette ? c'est le nombre de notes et de commentaires élogieux sur Marmiton ! Je l'ai un peu adapté à ma sauce, réduit la quantité d'épices etc..mais la base reste la même.

Avouons le aussi, ça ne vaut pas le couscous de Pâques de mémé hein ;) mais c'est rapide, facile, et ça plait !

PS: Ne cherchez pas le poulet sur la photo, je l'ai totalement zappé

Ingrédients
  • 5 cuisses de poulet ou/et 8 pilons
  • 3 belles tomates
  • 10 petits navets
  • 6 carottes
  • 3 courgettes
  • 1 boite de pois chiches
  • 1 boite de concentré de tomates
  • 2 bouillons de boeuf
  • 2 càs de raz el hanout (ou plus selon vos gouts)
  • Harissa
  • sel et poivre
  • huile d'olive
Recette

Lavez et épluchez les carottes, les navets et les tomates puis coupez les en cubes.

Dans un autocuiseur, versez un peu d'huile et faites y dorer votre poulet.

Quand ils sont bien dorés, versez environ 1 litre d'eau chaude et ajoutez les bouillons, les carottes, les navets, les tomates et les épices.

Fermez votre autocuiseur et et compter 25 minutes de cuisson une fois que celui ci est monté en pression.

En attendant, lavez et épluchez les courgettes, les coupez en cube et égouttez les pois chiches.

Une fois les 25 minutes écoulées, ouvrez votre autocuiseur et ajoutez les courgettes et pois chiches.

Remettez sur le feu et comptez 10 minutes de cuisson, une fois votre autocuiseur sous pression.

Dans un petit ramequin, délayez la harissa avec un peu de jus.

Servez accompagné de semoule.


Source : Marmiton

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