Poulet au lait

DSC02419.jpg

Ingrédients
  • 1 poulet fermier de 1,5 à 2 kilos
  • 10 gousses d'ail
  • Sel et poivre
  • 115 g de beurre
  • huile d'olive
  • 1/2 baton de cannelle
  • Zestes de 2 citrons
  • 600 g de lait
  • Feuilles de sauge
Recette

Préchauffez le four à 190 ° et prenez une cocotte de la taille de la volaille
 
Salez et poivrez le poulet et faites le dorer dans le beurre additionné d'huile d'olive
 
Poulet au lait
 
Mettez le en attente dans un plat et videz la cocotte de la graisse mais ne lavez pas pour conservez les sucs de cuisson
 
Remettez la volaille dans la cocotte puis ajoutez le reste des ingrédients. Enfournez 90 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
 
La légère acidité du citron va faire cailler le lait donnant une sauce absolument succulente
 
Servez accompagné d'une bonne purée maison et nappez de sauce
 
Poulet au laitPoulet au lait


Source : Toqué de cuisine de Jamie Oliver

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes

Pain Paysan

15 February 2007
Pains traditionnels

Lire cette Recette