Recette
Préchauffez votre four à 220 °
plongez les pommes de terre et 2 citrons dans une casserole d'eau
et faites bouillir 2 mn
Egouttez et piquez les citrons avec la pointe d'un couteau (
'tention c'est chôoo)
Farcissez le poulet avec les citrons chauds et les tiges de persil.
Sous l'action de la chaleur, l'humidité des citrons va accélérer la
cuisson de la volaille en se transformant en vapeur et ainsi
libérer tous les arômes des citrons
Assaisonnez le poulet et les pdt et coupez le chorizzo en rondelles
de 0,5 cm d'épaisseur
Dans une plaque huilée, étalez les pdt posez le poulet par dessus
et répartissez les rondelles de chorizzo sur la volaille avec un
peu de persil
Arrosez d'un filet d'huile d'olive
Prenez ensuite un morceau de papier sulfurisé,, humectez le pour le
ramollir puis posez le sur les ingrédients de manière à ce qu'il
les recouvre totalement. Bien appuyer dans les coins :)
Enfournez pendant 1h20
Alors perso j'ai baissé la température du four au bout d'1/2h car
mes rondelles de chorizzo ne resemblaient plus à des rondelles de
chorizzo Arf...
J'ai du en jeter une partie
Pendant ce temps préparer une "Gremolata" en mélangeant ls zestes
de 2 citrons, les feuilles de persil et l'ail, le tout finement
hachés
Saupoudrez sur le poulet chaud sorti du four !