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Ragout de boeuf

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Ingrédients
  • 800 g de boeuf à braiser coupé en gros cube
  • 1 oignon
  • 3 feuilles de laurier
  • Sel, poivre
  • 5 carottes
  • 1kilo de pomme de terre
  • 2 c à s de concentré de tomates
  • 1/2 bouteille de vin rouge
  • 300 ml de bouillon de boeuf
  • 1 oignon haché
  • huile d'olive
  • farine
Recette

Faire revenir l'oignon quelques minutes dans l'huile d'olive
Pendant ce temps fariner votre viande, salez et poivrez

Ajoutez les morceaux de viande dans la cocotte avec l'oignon, le reste de légumes, le vin, le bouillon et le concentré de tomates

Portez à ébullition couvrez et enfournez pour 2H30 à 3H dans un four préchauffé à 170°

En cours de cuisson, vérifiez le niveau de liquide et rajoutez de l'eau si besoin



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  • Magalie
    Magalie - le 12/30/2008 3:19:40 PM
    Je viens de faire ton ragoût, c'est un délice, mon mari en raffole et pourtant d'habitude, je n'aime pas beaucoup cette recette, mais là, c'est un régal. Merci beaucoup pour toutes tes recettes que tu nous fais partager et à bientôt.

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