La recette d'Ipanama a fait le tour je crois de la blogosphère culinaire et à fait l'unanimité auprès de tous !! elle était dans mes carnets depuis longtemps et pi ben voila le jour est arrivé.........
Je vous donne la recette originale qui est pour 4 personnes, perso j'ai acheté 1,5kilos de viande et j'ai doublé le reste des ingrédients
Recette
Coupez la viande en gros cubes et la faire dorer dans une grande cocotte avec un peu d'huile d'olive
Ajoutez ensuite l'oignon émincé et le faire roussir
Versez l'eau et le porto, y délayez le concentré de tomates et ajoutez le reste des ingrédients
Posez le couvercle sur la cocotte et laissez mijotez 1h30 en rajoutant un peu d'eau si la sauce parait trop courte, en fin de cuisson.
Vous pouvez préparez c eplat la veille car réchauffé, il est encore meilleur
Ne supprimez ni le chorizzo, ni le porto car c'est ce qui donne beaucoup de caractère à ce plat
Bon appétit !!