Galette des rois Briochée

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Alors ici pas question de galette à la frangipane, personne n'aime ça et pi hier soir en cherchant une recette de galette briochée je suis tombée en pamoise devant celle de Anne du blog Papilles et Pupilles
Ni une ni deux, me suis mise à l'ouvrage ce matin, j'ai modifié quelque peu la quantité de liquide, mais juste un chouilla et comme je suis une grosse fainéante j'ai fait la pâte dans la MAP

Ingrédients
pour le mini levain:
  • 125 g de farine
  • 65 g d'eau
  • 2càc de levure de boulanger

pour la brioche:

  • 500 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre en morceaux
  • 3 oeufs
  • 1,5 cà c de sel
  • 130 g de lait tiède
  • 20 g de rhum
  • 400 g Mélange de fruits secs ( raisins, abricots, pruneaux, noix de cajou, noix etc..)
  • Sucre perlé
  • 1 oeuf pour la dorure
Recette



Préparer le mini levain et laisser reposer au chaud, recouvert d'un torchon propre à l'abri des courants d'air
Pendant ce temps mettez le reste des ingrédients ( sauf les fruits secs) dans la cuve de la MAP, rajoutez le levain et démarrez le programme Pâte. Vous pouvez, à présent, vaquez à vos occupations favorites et ultra importantes, comme msner avec les copines en buvant un café, aller faire vos coucous dans les forums....tout en gardant un oeil sur l'aspirateur qui trône royalement au salon des fois qu'il se mettrait en marche tout seul, et en regardant la tite toile d'araignée la haut dans le coin au dessus du frigo ;)) Bip Bip Bip... Fin du programme pâte ! Déjà et j'ai rien fait !!!!Sortez la pâte de la cuve et l'étalez en rectangle sur votre plan de travail fariné, déposez les fruits secs ,dont vous aurez gardé une partie pour la déco, ainsi que la fève, sur 1 moitié du rectangle et pliez en 2 puis pliez dans l'autre sens en 3 comme pour une pâte feuilletée, réétalez ua rouleau ça permet de bien répartir les fruits dixit Anne pi formez votre bouleBeurrer un moule à manqué ainsi qu'un bol que vous déposez au milieu de votre mouleFaire un trou au milieu de votre paton et le déposez dans le mouleLaissez lever 45 mn, badigeonnez avec l'oeuf battu et collez vos fruits secs et votre sucre perlé
 

 
 
Enfournez une 30aine de mn sur 160° selon le four, une lame de couteau plantée dans la brioche doit ressortir sècheDémoulez et laissez refroidir sur une grille et poussez des cris primitifs du style "rhooooooo , haaaaa c'est bôooo , et pi qu'elle est zoulie" Vala, vala.....Y a plus qu'à...
 


Source : Anne de papilles et pupilles

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