.... à la mode de chez nous ;)
en petits pains boule huhu...voila ce qui arrive quand on ne
lit les consignes qu'à moitié
ça devait être , je cite " d'élégants petits pains en forme de
queue de paon de Nouvelle Angleterre " absolutely
irresistible pour " un diner de gala"
Bon c'est un coup dans l'eau, c'est le 2eme cette semaine
après mon
Split Tin... faudrait pas que
ça devienne une habitude éh ho ça va pas nan !
Gala ou non, loupés sur la forme mais pas pour l'essentiel,
ils sont absolument, divinement bons !!
Vous pouvez les parfumer en ajoutant 1 càc de cannelle au
beurre fondu avant de badigeonner les bandes de pâte et saupoudrez
les pains de sucre glace à leur sortie du four
Recette
Mettez l'ensemble des ingrédients dans la cuve de votre MAP et
démarrez le programme pâte
A la fin du programme, sortez le paton, travaillez la de manière
à ce qu'elle devienne lisse et élastique ( passage que j'ai
allègrement zappé mais certainement trèèès importante pour la
suite) et étalez en rectangle de 30x45 sur 5mm d'épaisseur
Badigeonnez avec le beurre fondu puis découpez la pâte en
5 bandes d'égale largeur
Empilez les bandes et coupez les en part de 5 cm
et c'est là où ça s'est corsé pour moi, car ma pâte était sans
doute trop molle même si apparemment je trouvais qu'elle se
travaillait plutot bien
Alors il faut fermer chaque empilement à une extrémité, ouvrir
l'autre extrémité en séparant bien les couches...........facile
hein sauf que chez moi impossible de séparer les différentes
couches, elles collaient trop bien entre elles ! ;) Après 3 essais
infructueux, j'ai tout envoyé bouler ( oué je sais l'était trop
facile celle là ;))
Alors pour celles qui arrivent à passer cette étape, il faut
ensuite placer la pâte, côté fermé vers le bas dans des petits
moules ronds préalablement beurré
Couvrez d'un film étirable légèrement huilé et laissez fermenter
30 à 40mn au chaud.
pendant ce temps préchauffez votre four à 200 ° et faites cuire
20mn jusqu'à ce que les pains soient dorés