Recette
Mettez l'ensemble des ingrédients ( sauf les graines) dans la
cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
A l'issue du programme, versez la pâte sur un plan de travail
légèrement fariné et façonnez un long boudin. Incisez le en 2 dans
le sens de la longueur en laissant un bout de 2 à 3 cm
Nattez les 2 parties et disposez sur une plaque de four
recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez et laissez reposez jusqu'à ce que la pâte double de
voluùe
Préchauffez le four à 240° et déposez un récipient d'eau dans
le bas
Badigeonnez le pain d'un peu d'eau salée et saupoudrez avec
les graines.
Mettez à cuire environ 30mn
Laissez refroidir sur une grille
Source : 80 pains maison