Recette
Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
A la fin du programme, divisez la pâte en morceaux de 70 g et formez de petites boules, puis disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Couvrez et laissez reposer le temps que la pâte double de volume
Badigeonnez les petits pains au lait avec de l'huile, puis marquez le centre des pains avec un coupe pâte
Préchauffez votre four à 220° et placez y un récipient contenant de l'eau
Enfournez 12 à 15 minutes environ
Source : Les boulangers d'Alsace