Petits pains au lait ou Melichwekele

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Ingrédients
  • 400 g de farine
  • 250 g de lait écrémé
  • 5 g de sel
  • 20 g de sucre
  • 25 g de beurre
  • 20 g de levure fraiche de boulanger
  • 2 càs d'huile pour badigeonner
Recette

Mettez tous les ingrédients sauf l'huile dans la cuve de votre MAP et démarrez le programme pâte
 
A la fin du programme, divisez la pâte en morceaux de 70 g et formez de petites boules, puis disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
 
Couvrez et laissez reposer le temps que la pâte double de volume
 
Badigeonnez les petits pains au lait avec de l'huile, puis marquez le centre des pains avec un coupe pâte
 
Préchauffez votre four à 220° et placez y un récipient contenant de l'eau
 
Enfournez 12 à 15 minutes environ


Source : Les boulangers d'Alsace

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  • Flo
    Flo - le 9/19/2008 9:04:51 PM
    Trop appétissant miam !
  • Sandra
    Sandra - le 9/16/2008 5:46:51 PM
    merci :) bisous

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