Recette

Fouettez la ricotta avec le miel et le sucre

Montez la crème en chantilly et mélangez à la préparation précédente

Tapissez le fond et les parois d'un moule avec du papier sulfurisé en faisant légèrement déborder le papier

Versez l'amaretto dans un bol avec le sirop des poires et trempez y rapidement les biscuits et les disposez dans le moule

Versez la moitié de la préparation dans le moule, puis disposez des poires coupées en lamelles et recouvrez avec la crème restantes

Tassez et mettre au frigo toute la nuit