Desserts > Charlottes & Cie Sirop au caramel Ingrédients 500 g de sucre 1 càs jus de citron 125 g d'eau + 250 g d'eau bouillante Recette Versez dans un faitout le sucre, l'eau et le jus de citron et faites chauffer sur feu doux Le sucre se dissout et le sirop bouillonne. les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface Lorsque que le caramel se colore et que le sirop fume versez dessus l'eau bouillante en vous tenant éloigné de la casserole, le sirop crache et saute quelques secondes au contact de l'eau chaude. Laissez 1 mn sur le feu puis retirer la casserole du feu et laissez refroidir. Source : Tupperware
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