Sirop au caramel

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Ingrédients
  • 500 g de sucre
  • 1 càs jus de citron
  • 125 g d'eau + 250 g d'eau bouillante
Recette

Versez dans un faitout le sucre, l'eau et le jus de citron et faites chauffer sur feu doux
Le sucre se dissout et le sirop bouillonne. les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface
 
Lorsque que le caramel se colore et que le sirop fume versez dessus l'eau bouillante en vous tenant éloigné de la casserole, le sirop crache et saute quelques secondes au contact de l'eau chaude.
 
Laissez 1 mn sur le feu puis retirer la casserole du feu et laissez refroidir.


Source : Tupperware

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  • Flo
    Flo - le 2/18/2008 8:42:33 AM
    Roooo trop bon :-)

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