Cake à la pulpe de fruits

Cake avec pulpe de fruits

Ingrédients
  • 315g de pulpe de fruits ( résidus extracteur de jus, ici carottes, pommes, orange)
  • 20 g de sucre vanille
  • 60 g de cassonade
  • 50 g de sucre blanc
  • 1 levure chimique
  • 3 oeufs
  • 70 g de Maïzena
  • 150 g de farine blanche
  • 100 g d'huile de colza
  • 2 pincée de gingembre moulue
  • Raisin secs
  • amandes ou noisettes 
Recette

Préchauffez le four à 180°

Dans un blender, mixez les oeufs, l'huile, les sucres et le résidus des fruits. Raclez les bords etrépétez cette opération plusieurs fois si nécessaire jusqu'à l'obtention d'une pate lisse sans morceaux

Tamisez ensemble la farine, la maïzena, la levure chimique et le gingembre et incorporez les en plusieurs fois dans le blender pour ne pas que le blender surchauffe. (J'ai fini de mélanger à la main dans un saladier)

Chemisez un moule à cake et versez y 1/3 de la pâte, parsemez de raisins secs et de noisettes légèrement concassées (mettez les noisettes dans un sachet congélation, passez 2 ou 3 fois le rouleau à patisserie). 

Renouvellez l'opération 2 fois en terminant avec les fruits secs.

Enfournez 45 à 50 min

 


Source : Le miam miam blog

Notez


Moyenne : 5/5 sur 0 votants.

Partagez

Commentez

Ajouter un commentaire à la recette

Nos autres recettes