Recette

Pour 3 génoises:

Préchauffez le four à 170°

Déposez un rond de papier cuisson au fond  de votre moule 

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, le sucre la levure et le sel

Battez les oeufs à la fourchette puis incorporez les au mélange précédent

Ajoutez le lait et la vanille

Divisez  la pâte en 3 et enfournez environ 10 à 15 min

Laissez tiédir puis démouler sur une grille

Pour la crème au beurre:

Mélangez à l'aide d'un batteur, le sucre glace e le beurre en morceaux pendnat environ 1min à basse vitesse

Ajoutez la vanille et battez jusqu'à homogénéité

Ajoutez le chocolat fondu et légèrement refroidi et battez à vitesse moyenne pendnat environ 2 min jusqu'à obtenir un mélange lisse....ça c'est en théorie parce que là pour moi c'est la 4eme dimension,  ma crème fait plein plein mais vraiment plein de grumeaux

Heureusement mon ami Google était là et il m'a donné les clefs pour "rattrapper une crème au beurre" et 20 min de cochonneries et pestage plus tard j'ai pu reprendre là où je m'étais arrêtée....

Ajoutez le Nutella, le lait et le sel, et battez à haute vitesse pendnat 1 min

Réservez un peu  au frais si besoin

Le montage:

Revouvrez la 1ere génoise de crème au beurre puis placez la 2eme génoise que vous recouvriez à nouveau de crème et finssez avec la 3eme génoise.

Recouvrez entièrement le gateau de crème à l'aide d'une spatule

et là le reste de la R7 tombe à l'eau car vous n'avez pas assez de crème, vous soupçonnez le gouteur que vous ne nommerez pas d'être passé par là pendant que vous aviez le dos tourné

donc exit le temps de pose au frigo et la 2eme couche de crème, vous passez directement au pralin et vous finirez la déco à la crème chantilly !

Source : Entre Epices et macarons