Recette
Pour le biscuit:
Faites fondre le beurre et réservez
Séparez les blancs des jaunes et mélangez les jaunes avec le
sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Versez la vanille, la crème et le beurre refroidi et mélangez.
Incorporez la farine et la levure.
Montez les blancs en neige avec le sucre et incorporez les
délicatement à la préparation.
Versez dans le moule à tarte renversée de chez Demarle et
enfournez environ 35 min à 170°
Laissez refroidir 5 min avant de démouler
Pour la crème patissière j ai utilisé la recette du Monsieur
Cuisine:
Mettez tous les ingrédients dans la cuve du MCS et mélangez 20
sec Vit5
Puis réglez 14 min/120°/Vit3
Transvasez dans un petit saladier et filmez au contact. Laissez
refroidir au frais
Coupez les fraises et les kiwis en lamelles pas trop épaisse
Sortez la crème patissière du frigo et lissez la au fouet
Répartir la crème patissière sur le biscuit et disposez les
fruits. (Pour cette fois je l ai faite avec une poche à douille,
mais je ne vois pas beaucoup l'intéret ou éventuellement juste pour
les bords..j avoue aussi que je suis très loin d avoir le niveau
pour son utilisation ;))
J'ai fait un petit nappage avec de la confiture d'abricot que
j'ai fait chauffé au préalable et que j ai badigeonné délicatement
sur les fruits avec un pinceau en silicone.
Source : Demarle