Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le parmesan. Mélangez bien à l'aide d'un fouet pour obtenir une pâte lisse.

Versez la préparation dans le moule couronne Demarle ou un autre moule préalablement beurré ou chemisé.

Enfournez pour 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir avant de démouler.

Pendant ce temps, mélangez le fromage avec la crème liquide jusqu'à obtenir une préparation bien lisse. Transvasez la préparation dans une poche à douille.

Une fois la base bien refroidie, pochez la préparation au fromage sur toute la surface.

Terminez en ajoutant la garniture de votre choix de façon harmonieuse (herbes fraîches, légumes, charcuterie, etc.).

Source : Amandine Cooking