J'ai voulu tester cette recette car elle semblait se rapprocher le plus d'une R7 que faisait une ancienne voisine
Malheureusement je ne l'ai pas trouvé convaincante...c'est pas mauvais mais ça ne ressemble pas aux tartes flambées qu'on trouve par ici
J'ai également troquée la pâte à pain suggérée contre ma pâte à flamm habituelle
Recette
Préchauffez le four au maximum
Etalez vtre pâte le plus finement possible
Dans une poêle faites revenir les oignons pelés et émincés dans du beurre
retirez les et remplacez par les lardons
Mélangez le fromage blanc avec la crème, les jaunes d'oeufs, 1 càs d'huile, salez et poivrez
Etalez cette préparation sur la pâte et parsemez avce les lardons et les oignons
Enfournez dans le bas du four
la tarte est à point lorsqu'elle commence à dorer
Source : Le petit livre de Recettes alsaciennes