Recette

Dans le speedy chef, mélangez légèrement les jaunes d'oeufs, la moutarde et 50 ml d'huile, puis versez petit à petit le reste de l'huile par l'entonnoir en mélangeant

Salez et poivrez

Variantes:

Sauce mousseline:

• Ajoutez délicatement 2 blancs en neige battus

Sauce Aiol:

• Ajoutez 2 gousses d'ail pressées et 10 ml de paprika en poudre

Sauce au citron:

• Ajoutez 20 ml de jus de citron et le zeste d'un demi citron

Sauce au curry:

• Ajoutez 15 ml de curry en poudre

Sauce aux herbes:

• Ajoutez 100 ml d'herbes hachés ( persil, ciboulette ou coriandre), 3 cornichons hachés et 5ml de vinaigre de vin