Recette
Mettez le lait et la levure dans le bol de votre robot et réglez
5 min à 37° VIT 2
Ajoutez les 80 g de sucre, les 2 oeufs, les 500 g de farine et
les 80 g de beurre coupé en morceaux.
Avec le MCS sélectionnez, Malaxez/Pâte Molle et appuyez
sur démarrez.
Laissez lever la pâte dans votre bol pendant 1h15.
Farinez votre plan de travail et dégazez le paton. Divizez le en
14 boules.
Abaissez chaque boule en ovale un peu épais et déposez 1 ou 2
carreaux de chocolat au centre
Formez le pitch en lui donnant une forme ovale.
Déposez les sur une paque de cuisson recouverte de papier
cuisson, réservez sous un torchon pendant 45 min.
Préchauffez votre four à 170 °
Badigeonnez vos brioches avec le mélange jaune d'oeuf et
eau.
Enfournez 15 à 20 min.
Laissez refroidir sous une grille
Source : Cookomix