Brioches au chocolat Pitch au MCS

Brioches au chocolat Pitch

Recette Cookomix faite au MCS

Ingrédients
  • 200 g de lait
  • 20 g de levure de boulanger fraiche
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 500 g de farine
  • 80 g de beurre demi sel
  • 1 jaune d'oeuf et 1 càs d'eau pour dorer
  • Chocolat
Recette

Mettez le lait et la levure dans le bol de votre robot et réglez 5 min à 37° VIT 2

Ajoutez les 80 g de sucre, les 2 oeufs, les 500 g de farine et les 80 g de beurre coupé en morceaux.

Avec le MCS  sélectionnez, Malaxez/Pâte Molle et appuyez sur démarrez.

Laissez lever la pâte dans votre bol pendant 1h15.

Farinez votre plan de travail et dégazez le paton. Divizez le en 14 boules.

Abaissez chaque boule en ovale un peu épais et déposez 1 ou 2 carreaux de chocolat au centre

Formez le pitch en lui donnant une forme ovale.

Déposez les sur une paque de cuisson recouverte de papier cuisson, réservez sous un torchon pendant 45 min.

Préchauffez votre four à 170 ° 

Badigeonnez vos brioches avec le mélange jaune d'oeuf et eau.

Enfournez 15 à 20 min.

Laissez refroidir sous une grille


Source : Cookomix

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