Recette

Lavez et coupez les blettes, cotes et feuilles séparées

Mettez 500 g d'eau et  la cuillère à café de gros sel dans le bol

Ajoutez le varoma avec les cotes de blettes

Cuire 20 min 120° V1

Transvasez dans un plat à gratin

Préchauffez le four à 180°

Rincez et séchez le bol du Thermomix

Mettez 1 oignon et les 2 gousses d'ail dans le bol et mélangez 5 sec, VIT 5, puis raclez les parois du bol avec la spatule

Ajoutez 2 càs d'huile d'olive et les feuilles de blettes

Laissez cuire 10 min, 120°, Vit 1 sans le gobelet doseur

Mélangez les feuilles aux cotes de blettes dans le plat à gratin

Ajoutez dans le bol du thermomix, les oeufs, la ricotta, salez et poivrez et mélangez 15 sec, Vit 4

Transvasez dans le plat à gratin

Recouvrez avec le gruyère rapé et les noisettes concassées

Enfournez une 20aine de minutes

Servez chaud

Source : Cookomix