Pain brioché

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Ingrédients
  • 1 cube de levure fraiche de boulanger
  • 280 g d'eau
  • 40 g de sucre
  • 600 g de farine
  • 10 g de sel
  • 40 g d'huile
  • 2 jaunes d'oeufs
Recette

Introduisez la levure, l'eau et le sucre dans le bol du thermomix et programmez 1mn à 50° Vit 4
 
Ajoutez la farine,le sel, l'huile et 1 jaune d'oeuf puis mixez 20 sec à Vit 7
 
Laissez ensuite pétrir 1mn en fonction épi
 
Laissez reposer la pâte 20 mn dans un saladier, dans un endroit tiède, elle va doubler de volume
 
Donnez ensuite une forme à la pâte et déposez la sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
 
 
Dorez à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec le jaune d'oeuf restant
 
Laissez reposer la pâte 20mn environ
 
Faites cuire 10mn à 240° puis diminuer la température à 180° et continuez la cuisson 15mn
 
Sortez le pain et laissez refroidir sur une grille


Source : La cuisine thermomix au quotidien

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  • Sandra
    Sandra - le 2/25/2009 9:29:20 PM
    Comment ça elle n'était pas sur ta liste de mariage ??? ;) bizz à toi et à ton bidou
  • Flo
    Flo - le 2/25/2009 3:47:06 PM
    Rooo tout ça c'est pour que je craque pour cette belle machine ;-)

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