Recette
Si vous utilisez des champignons secs, réhydratez les pendant
30 min dans un bol d'eau
Mettez l'oignon dans le bol du thermomix et donnez 2 coups de
turbo
Ajoutez l'huile et réglez 1mn à 95° Vit 4
Ajoutez ensuite la moitié des champignons et programmez 2mn à
95° Vit 4
A la fin de la cuisson introduisez le fouet et ajoutez le riz,
le vin et le reste des champignons
Programmez 3mn à 100° Vit 1
Versez l'eau, ajoutez le bouillon, le sel et réglez 12mn à
100° Vit 1. J'ai dû rajouter 6 mn supplémentaires pour la
cuisson
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez le beurre et le parmesan et
mélangez avec la spatule, rectifiez l'assaisonnement si
besoin
Source : La cuisine thermomix au quotidien