Recette
Faites revenir les légumes et les graines de cumin dans de
l'huile chaude en mélangeant bien.
Salez, mélangez couvrez et laissez cuire entre 5 et 10 min à feu
moyen
Ajoutez les épices ( sauf le garam masala), 10 cl d'eau couvrez
et laissez cuire environ 10 à 15 min en mélangeant de temps à
autre.
Ajoutez de un peu d'eau si besoin
Ajoutez le concentré de tomates, le garam masala, 4 càs d'eau.
mélangez et laissez cuire encore 5 min
Servez avec du riz basmati
Source : Le Blog de Pankaj