Recette

Râpez les courgettes et laissez les dégorgez 1 heure dans une passoire. (perso je ne met pas de sel) avant de les serrer très fort dans un torchon propre pour les faire dégorger au maximum

Mettez les ensuite dans un saladier et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez

Si la consistance est trop liquide rajoutez un peu de farine ou de chapelure

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poele  et disposez des galettes à l'aide d'une cuillère à soupe

Laissez les dorer et retournez les pour faire cuire de l'autre coté

Disposez sur du papier essui tout, servez chaud avec de la soupe par exemple