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Gratin de topinanbours (Végétarien)

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La base est inspirée d'une recette de Jamie Oliver, vu à une émission de télé il ya 15 jours environ.
Perso j'adore, facile, rapide et très riche en goût
 
Elle accompagne particulièrement bien la volaille.
 
 

Ingrédients
  • 1 kilo de topinanbours
  • 1 litre de crème fraiche
  • thym séché
  • 1 sachet de parmesan rapé
  • 1/4 de baguette rassie
  • huile d'olive
Recette

Lavez et brossez les topinanbours et faites les blanchir dans de l'eau bouillante
 
Coupez les en lamelle et disposez les dans un plat à gratin
 
Saupoudrez généreusement de thym et recouvrez avec la crème fraiche.
 
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez intimement le tout
 
Faites de la grosse chapelure avec le pain, mélangez avec du thym séché et recouvrez en votre plat
 
Versez un filet d'huile d'olive et glissez au four
Perso j'ai utilisé le four à bois, la cuisson est très rapide


Source : Jamie Oliver

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