Recette
Préchauffez le four à 220°
Lavez et coupez en 2 les pommes de terre grenaille et les choux
de bruxelles
Epluchez les carottes et les coupez en 2 puis en tronçons
Déposez les en seule couche sur du papier sulfurisé dans
un plat allant au four, parsemez d'herbes de provence (ou autre) et
arrosez d'un filet d'uile d'olive. Mélangez pour bien imprégner les
légumes
Dans un plat a part faite de même avec les pois chiche
Faites cuire 15 min
Pendant ce temps mélangez le vinaigre balsamique, l'huile de
noix de coco et le sirop d'érable
A la fin de la cuisson, répartissez les 2/3 du mélange avec le
vinaigre balsamique sur les légumes et le reste sur les pois
chiches
Enfournez une nouvelle fois les 2 plats pour 10 min
Vérifiez si les pdt sont bien cuites
Mélangez les 2 plats, servez aussitot