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Riz aux légumes grillés (Végétarien)

Riz aux légumes grillés (Végétarien)

Ingrédients
  • 2 verres de riz non cuit
  • 1 boite de lait de coco
  • 2 verres d'eau
  • 4 carottes
  • 1,5 càc de sel
  • 2 càc de curry
  • 2 càc de curcuma


  • 1 poivron rouge en lamelles
  • 1 poivron jaune en lamelles
  • 1 morceau de courge coupé
  • Champignons de Paris émincés
  • 2 oignons émincés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 belle poignée d'Herbes fraiches hachées ( persil, menthe, coriandre...)
  • 2 càc de sel
  • 1 càc de poivre
  • 2 càc de curcuma
  • 1 càc de massala
Recette

Versez le riz, le lait de coco, l'eau et les carottes en rondelles dans un plat à gratin

Ajoutez le sel, le curry et le curcuma

Mettez le reste des légumes dans un saladier avec les épices, mélangez bien et versez le tout dans le plat à gratin

Enfournez 30 à 45 min à 220 ° ( en fonction du four)


Source : The Turban Girl

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