Recette

Emincez l'oignon et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive

Pendant ce temps, coupez les courgettes en cube et lavez les avec les épinards

Ajoutez les aux oignons et faites les revenir jusqu'à évaporation complète de l'eau

Epluchez vos pdt et coupez les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un robot

Lorsque les courgettes et les épinards sont cuits, salez, poivrez et ajoutez l'ail écrasé et une boule de mozzarella coupée en cubes, mélangez bien

Beurrez un plat à gratin, puis disposez une couche de pommes de terre, les courgettes et les épinards et terminez par une couche de pommes de terre

Salez et poivrez légerement

Battez l'oeuf avec la crème fraiche, salez et poivrez et versez le mélange sur les légumes

Saupoudrez d'un peu de grugrère rapé et recouvrez de mozzarella tranchée

Enfournez à 180° pendant 40 min environ