Recette
Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile
d'olive
Ajoutez les épinards lavés, mélangez et faites les cuire à
couvert jusqu'à évaporation de l'eau
Ajoutez l'ail émincé et poivrez à mi cuisson
Pendant ce temps faite cuire les tortellinis dans une
casserole d'eau bouillante salée
Lorsque l'eau des épinards est évaporée, ajoutez la crème
fraiche et environ 50g de gorgonzola. Rectifiez l'assaisonnement si
nécessaire
Ajoutez les tortellinis, mélangez bien et transvasez dans un
plat à gratin
Déposez des dés de gorgonzola par dessus et enfournez à 180°
environ 15 min, le temps que le fromage fonde et dore un peu