Recette
Rincez le riz et faites le tremper 1h dans 60 cl d'eau.
Faites chauffer l'huile et ajoutez l'oignon émincé et les
graines de cumin. Mélangez
Lorsque les oignons ont bruni, ajoutez les champignons coupés en
4 et laissez cuire 10 minutes en mélangeant.
Ajoutez l'ail et le gingembre émincés, les épices, le concentré
de tomates et 10 cl d'eau chaude.
Mélangez et laissez cuire 5 min
Ajoutez le riz avec l'eau de trempage et laissez cuire à feu
doux jusqu'à absorption complète de l'eau.
Source : Le blog de Pankaj