Poulet rôti au citron et Pommes de terre rôties façon Jamie Oliver

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Un délice !!! et les pommes de terre sont à tomber ))

Ingrédients
  • 1 poulet fermier
  • Sel de guérande, et poivre noir
  • 2 kilos de pdt pelées
  • 1 gros citron non traité
  • 1 tête d'ail brisée en gousse
  • Huile d'olive
  • Thym

 

Recette

Salez et poivrez le poulet à l'intérieur comme à l'extérieur, couvrez la viande et la mettre au frigo jusque'au moment de cuire

Portez une casserole d'eau salée à ébulition, coupez les pommes de terre en 2 ou en 4 et plongez les dans l'eau avec le citron et les gousses d'ail pendant 12 mn

Egouttez et laissez sécher 1mn dans une passoire ( vous aurez des pdt plus croustillantes) et mettez le citron et l'ail de coté

Déposez ensuite les pommes de terre sur votre plaque à rotir
Préchauffez votre four à 190°

Sortir le poulet et épongez le avec du sopalin et huilez le généreusement

Le farcir avec les gousses d'ail, le citron et du thym et placez le sur les pommes de terre.
 
Enfournez pendant 45 mn

Au bout de ce temps, sortez votre plat du four et enlevez le poulet le temps de mélanger les pommes de terre avec le jus de cuisson. Les pousser de côté, remettre votre poulet et ré-enfournez pour 45 mn



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  • sylvie
    sylvie - le 7/25/2007 8:27:58 PM
    excellentissime !!! Bravo et merci pour cette recette simple et délicieuse. Tout le monde s'est régalé !

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