Recette
La
veille, coupez la viande en cube et émincez les légumes
Faites
mariner 12h dans le vin blanc et le bouquet garni, sel et
poivre.
Le
lendemain matin coupez les pommes de terre en cube ou en lamelle et
préchauffez votre four à 190°
Dans
votre terrine, déposez une couche de pomme de terre, une couche de
viande, et une couche de légumes recommencez et terminez par une
couche de pomme de terre
Salez,
et poivrez puis versez la marinade
Couvrez
la terrine en terre cuite et scellez le couvercle avec un cordon de
pâte réalisé avec la farine et l'eau
Enfournez et laissez mijoter 2H30 à 3H
Servez
ce plat accompagné d'une salade verte