Gateau à la rhubarbe et aux cranberries

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Le mariage du citron dans le crumble et de la  rhubarbe est un vraiment délicieux, parole de gourmande :)

Ingrédients
  • 1 pâte sablée
  • 1 kilo de rhubarbe
  • 2 à 3 poignées de cranberries
  • 4 cà s de sucre roux
  • du sucre glace

pour le crumble:

  • 250 g de farine T55
  • 100 g de sucre
  • 100 g de poudre d'amande
  • 1 pincée de sel
  • Le zeste d'un citron
  • 1càs d'eau
  • 150 g de beurre
Recette

Etalez la pâte sablée dans un moule à bords hauts en prenant soin de laisser la feuille de papier sulfu en dessous
 
Mélangez tous les ingrédients pour le crumble et épluchez, lavez et coupez la rhubarbe en cubes
 
Sur la pâte déposez 2/3 du crumble puis disposez la rhubarbe et les cranberries, saupoudrez de sucre roux et recouvrez avec le reste du crumble
 
Enfournez à four chaud 180° entre 45mn et 1h selon votre four
 
Saupoudrez de sucre glace en sortant du four
 
Se déguste bien frais ! encore meilleur le lendemain !
 
 



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