Une tarte ensoleillée et pleine de
couleurs
Inspirée du tian provençal, cette tarte couronne associe des
légumes d'été, du chèvre fondant et une touche de pesto. Simple à
préparer et très jolie à présenter, elle se déguste aussi bien en
entrée qu'avec une petite salade pour un repas léger.
Recette
Placez la pâte dans le moule tarte
couronne de Demarle ( ou un autre moule couronne)
Découpez une étoile au centre en faisant attention de ne pas
abimer le moule
Tartinez le pesto sur toute la surface.
Saupoudrez de poudre d'amandes.
Disposez joliment des lamelles de tomates, de courgettes et de
chèvre en les alternant.
Salez légèrement.
Versez un filet de miel.
Repliez les branches de l'étoile sur la tarte.
Parsemez d'herbes de provence ou autre
Enfournez 20 à 25 minutes à 200 °C (chaleur
tournante).
Source : Une fleur en cuisine/Demarle