Recette
Introduisez la levure, l'eau et le sucre dans le bol du
thermomix et programmez 1mn à 50° Vit 4
Ajoutez la farine,le sel, l'huile et 1 jaune d'oeuf puis mixez
20 sec à Vit 7
Laissez ensuite pétrir 1mn en fonction épi
Laissez reposer la pâte 20 mn dans un saladier, dans un
endroit tiède, elle va doubler de volume
Donnez ensuite une forme à la pâte et déposez la sur une
plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
Dorez à l'aide d'un pinceau le dessus de la pâte avec le jaune
d'oeuf restant
Laissez reposer la pâte 20mn environ
Faites cuire 10mn à 240° puis diminuer la température à 180°
et continuez la cuisson 15mn
Sortez le pain et laissez refroidir sur une grille
Source : La cuisine thermomix au quotidien