Recette

Coupez vos tomates cerises en 2

Coupez la courgette en 2 dans la longueur, puis les coupez en tranches épaisses.

Faites de même avec les nectarines.

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele et déposez les courgettes. Salez, poivrez parsemez de thym. Laissez dorer des 2 cotés

Débarrassez sur du papier essui tout et faites rotir les nectarines dans la même pôele.

Ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin

Dressez vos assiettes en déposant d'abord la salade puis les tomates, courgettes et nectarines.

Terminez par la moitiée d'une boule de mozzarella ou burrata ou de la feta émiettée et les figues coupées en 2

Versez par dessus un filet d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique.