Recette
Coupez vos légumes en morceaux sans les éplucher
Dans une cocotte faites revenir les oignons émincés avec l'huile d'olive, puis rajoutez l'ail écrasé et le romarin
Laissez colorer un peu avant de rajouter les légumes en morceaux, l'eau et les bouillons
Salez et poivrez
Lorsque les légumes sont fondants mixez à l'aide d'un mixeur plongeant ( ou girafe)
Coupez les tranches de pain, faites les revenir 1 min dans une poêle avec de l'huile d'olive
Sortez les croûtons, jetez l'huile et parsemez le pain de parmesan. Remettez à chauffer 2mn
Placez les croûtons dans les assiettes et versez la soupe