Soupe potiron chataignes

Soupe potiron chataignes

Ingrédients
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 blanc de poireau
  • 1/4 de potiron
  • Environ 300 g de chataignes cuites dans la soupe + miettes de chataignes
  • 1/2 poivron rouge
  • 5 grosses pommes de terre
  • 5 à 7 carottes
  • 1 bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Croûtons de pain
Recette

Faites revenir, l'oignon, l'ail et le poireau émincés dans l'huile d'olive

Ajoutez le reste des légumes coupés puis les chataignes

Ajoutez l'eau et le bouillon de légumes

Salez et poivrez et laissez mijotez jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin

Préparez vos croûtons de pain et réduisez quelques chataignes en grosses miettes

 

Au moment de servir, ajoutez quelques croûtons et des miettes de chataignes dans chaque assiette

Servez avec des galettes aux raisins   ou de Kiersche Pankuche par exemple :)



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