Plats & Cie > Soupe et potage Soupe aux fanes de céleri Dommage de jeter tout ce vert ! Me suis souvenue que j'avais déjà fait de la soupe avec des fanes de radis alors pourquoi ne pas tenter aussi avec les fanes de céleri ! et ben je suis fan ;) Je vous conseille de les marier avec un autre légume, pour épaissir la soupe mais aussi adoucir le gout du céleri qui est assez fort Ingrédients Les fanes d'une botte de céleri 3 à 4 carottes 4 à 5 pomme de terre 2 oignons Huile d'olive 2 bouillons de volaille Sel et poivre Crème fraiche Recette Lavez, épluchez et coupez vos légumes si besoin Faites les revenir quelques minutes dans l'huile d'olive Ajoutez l'eau, les 2 bouillons et laissez cuire à feu doux environ 40 min Salez poivrez Mixez et ajoutez un peu de crème fraiche
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